Насколько большую пользу организму принесет помидор, зависит не только степень его «полезности», но и способ его потребления. К такому выводу пришли китайские диетологи, сообщает «ИноСМИ».
Каждый знает, что максимальная полезность овощей и фруктов проявляется именно в период своей сезонности. С конца лета и до середины осени – пик созревания помидоров, которые в этот период становятся главным компонентом рациона большинства населения.
«Помидоры очень полезны в своем естественном виде, без термической обработки. В нем масса витамина Е, который сохраняет свою максимальную активность при употреблении овоща в сыром виде. Однако недавние исследования показали, что если слегка поджарить дольки помидора на раскаленном масле, произойдет значительное повышение антиоксидантной активности помидора. Да, витаминный состав при этом немного снизится, но питательная ценность помидора все равно будет полноценной», -рассказали эксперты.
Китайские исследователи также дали рекомендации по правильному употреблению помидора в сыром виде.
«Кожица этого продукта содержит концентрированную смесь витамина С и Е, поэтому не надо ее снимать перед употреблением. Осторожно отнеситесь к поеданию помидоров на голодный желудок — они могут спровоцировать повышение кислотности желудка», - добавляют специалисты.
Ученые подчеркнули, что для пополнения запаса витаминов в организме, лучше есть помидоры в сыром виде, а чтобы получить максимальное количество питательных веществ, необходимо приготовить этот овощ.