Стартап Impossible Foods приступает к производству полностью искусственной свинины.
Ее можно использовать для приготовления фарша, либо для обычных сосисок. Этот продукт, отметили его создатели, считается кошерным и халяльным. Поэтому его могут употреблять те, кому религия запрещает есть обычную свинину, пишет Ферра.
В состав искусственной свинины входит соя, небелкованная часть гемоглобина генно модифицированных дрожжей, а также кокосовое масло. Продукт не содержит глютена, антибиотиков, и животных гормонов.

Как объяснили создатели искусственного мяса, в основе растительного мяса лежит молекула под названием гем. Гем можно найти во всех живых существах. Больше всего таких молекул в мышцах. Компании удалось научиться получать гем с помощью ДНК из сои. Полученное вещество смешали с картофелем и пшеничным белком, чтобы получить искусственное мясо.
С 13 января 2020 года сосиски из искусственной свинины появятся в Круассан-сэндвичах в Burger King в 10 штатах США. Когда этот продукт появится на рынках других стран, не сообщается.