logo

Учёные создали еду будущего из воздуха

Одним из самых актуальных вопросов для учёных является питание в будущем. Для спасения человечества от голода, в ближайшие 50 лет нужно серьезно подойти к коррекции традиционных методов ведения сельского хозяйства. Эта проблема привлекла внимание молодых исследователей. Стартаперами из Финляндии планируется создать около 50 млн порций пищи, используя воду, углекислый газ и электричество.

Хельсинской компанией Solar Foods разработан способ производства нового продукта, в котором будет содержаться большое количество протеина. На данный момент компания ставит перед собой цель выставить свой товар на продажу в магазины до 2022 года.

Технология производства белкового продукта напоминает создание дрожжей или молочнокислых бактерий. Благодаря взаимодействию воды и электричества образуются углекислый газ и пузырьки водорода, которыми питаются микробы. В результате этого процесса микроорганизмы синтезируют белок, который потом сушится и перерабатывается в порошок. В дальнейшем этот протеиновый порошок может использоваться в качестве материала для печати еды на 3D принтере или служить компонентом для приготовления пищи обычными способами.

Пище будущего дали название «Солейн» (Solein). Внешний вид и вкус такой еды напоминает пшеничную муку, которая содержит 50% белка, 5–10% жиров и 20–25% углеводов. Себестоимость 1 кг Solein составляет 5 евро. Для производства 1 кг солейна необходимо всего 10 л воды, в то время как для изготовления 1 кг мясного белка (говяжьего) требуется 15 500 л, а для 1 кг белка из сои — 2 500 л.

Изначально идею создания такого пищевого продукта выдвинула космическая программа NASA. В дальнейшем это направление стал изучать Технический исследовательский центр Финляндии и Технологический университет Лаппеенранты. На данный момент Solein планируется применять как основную пищу для исследователей, которые будут совершать полеты на Марс. Внедрение этого проекта будет проводиться при поддержке Европейского космического агентства.

Самими создателями продукт именуется «новым видом урожая». Примечательно, что для производства солейна не требуются пахотные земли, благоприятные погодные условия и регулярный полив. Этот продукт — неисчерпаемый источник белка. Для его производства не существует никаких сельскохозяйственных ограничений. Таким образом, солейн может изготавливаться в любой точке мира, в том числе и там, где традиционное производство белка ранее никогда не представлялось возможным.

«Мы считаем, что изготовление белка не должно быть ограничено природными ресурсами Земли и обременять окружающую среду. Благодаря такому производству возможно изготовление натурального белка из углекислого газа, воды и электричества. Таким образом, в результате естественного брожения появляется оригинальный белковый продукт».
Добавьте «Shraibikus News» в источники

Возможно, Вам будет интересно

ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ

Комментарии для сайта Cackle

ПОПУЛЯРНОЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Стало известно, кому 14 января 2022 зачислят на карту 18 000 рублей от ПФР

В пятницу, 14 января Пенсионный фонд РФ начнет зачисления денежных выплат на счета российских граждан. Размер январских выплат в среднем составит 18

Академик Зверев объяснил, почему омикрон чаще заражает вакцинированных

Научный руководитель ГУ НИИ вакцин и сывороток им. Мечникова Виталий Зверев рекомендовал россиянам хранить спокойствие в ожидании новой волны

Пенсионерам в РФ зачислят по 2000 рублей с 15 января

После 15 января российским пенсионерам на банковские карты поступят денежные средства. Речь идет о деньгах, которые банк начислит пожилым людям за

Достигнут первый положительный результат «ультиматума» России к НАТО

Первым положительным моментом российского «ультиматума» можно назвать отказ США и НАТО предоставить нашей стране гарантии о безопасности в письменном

РФ начнет зачищать Сирию от американских военных и боевиков

Россия зачистит Сирию не только от боевиков, но и от американских военных. Это будет одной из ответных мер на противостояния РФ с НАТО и США,

Пенсионерам в РФ решили одноразово выплатить по 10 тыс. рублей: названа дата в январе

Необходимый указ можно принять оперативно, как утверждает финансовый эксперт. Российским пенсионерам хотят провести новую одноразовую денежную