В 2022 году на территории России был собран рекордный урожай зерна - 158 млн т, а в 2023 этот показатель был на порядок ниже - 137-138 млн т. Почему же тогда растет цена хлеб?

По словам заместителя министра сельского хозяйства Марины Афониной, ситуация с продовольствием в РФ значительно улучшилась и закупать импортные товары нет необходимости. Также она отметила о росте производства зерна, мяса и других продуктов, и, соответственно, по аналогии с 2022 годом, импорт вырос на 19%.

Но, тем менее, ценник на хлебобулочные изделия за 10 лет вырос с 31 рубля в 2013 году до 87 рублей в 2023 году. С периода кризиса рост составил 15%, несмотря на то, что стоимость муки увеличилась лишь на 2%.

Как сообщил учредитель «Национального аграрного агентства» Александр Гавриленко цена на хлеб не зависит от стоимости сырья. На формирования конечной стоимость влияют расходы на ЖКХ, логистика, налоги, вода, отопление и прочее.

Рост цен зависит от спроса на хлеб

К тому же, по словам экономиста Дмитрия Прокофьева рост цен зависит от спроса на хлеб, а он в последнее время значительно возрос из-за того, что люди стали отказываться от более дорогих продуктов в пользу более дешевых, что и провоцирует повышенный спрос. Кроме того, большая часть зерновых идет на экспорт из-за чего создается дефицит на внутреннем рынке.

Таким образом, по мнению Прокофьева, из текущей экономической ситуации в стране и повышенного спроса, цена на хлеб останется высокой.