Ультраобработанные продукты повышают риск развития депрессии на 50 процентов. Об этом говорится в материале, опубликованном в журнале «JAMA Network Open». Речь идет об исследовании, проведенном сотрудниками Гарвардской медицинской школы.

К ультраобработанным относятся продукты, которые подверглись промышленным изменениям — гидрогенизации, увеличивающей содержание трансжиров. Это сладкие закуски, фастфуд, печенье, чипсы, обработанное мясо, напитки и искусственные подсластители. Ученые изучили данные 32 тысяч женщин в возрасте от 42 до 62 лет. На момент начала наблюдения у них не была диагностирована депрессия.

К концу научного эксперимента у 2100 участниц уже наблюдалась депрессия. Исследователи также обнаружили, что риск депрессии повышается по мере увеличения порций. При этом содержание в рационе искусственных подсластителей еще больше повышает вероятность заболевания. В целом ультраобработанные продукты связывают с хроническим воспалением. Такие продукты нарушают баланс микробиома в кишечнике, который коррелирует настроением.