Какие грибы действительно полезны и следует ли их добавлять в рацион, рассказала диетолог, кандидат наук Галина Барташевич.

В беседе с Е1.ru она отметила, что существует около 400 видов грибов, которые считаются съедобными. Но зачастую грибники собирают не более 10 разновидностей, и 5 из них содержат в большом количестве полезные микроэлементы.

Эксперт выделяет гриб чага. Вещества, которые в нем есть, укрепляют иммунитет, являются профилактикой новообразований, благотворно влияют на ЖКТ.

Полезны в разумных количествах и лисички. Они богаты каротиноидами, ферментами, стеролами. Лисички обладают общеукрепляющим эффектом. Они снижают риски воспалений, усиливают иммунитет. К тому же доказано, что эти грибы снижают риски рака толстой кишки.

Полезны для здоровья и шампиньоны. Они снимают головную боль, улучшают память, снижают стресс. Их полезно включать в рацион при депрессии.

Также содержат много необходимых организму микроэлементов и веществ вешенки. Полезен для здоровья и белый гриб. Вешенки и белые грибы помогают в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же доказано, что они снижают уровень плохого холестерина.

Допустимой нормой считается 120–150 граммов грибов в день. Важно помнить, что грибы — продукт трудноперевариваемый, поскольку содержит много грибной клетчатки, поэтому превышать рекомендуемую норму не стоит, чтобы не перегружать ЖКТ.