Канадские ученые, работающие на базе Университета Саймона Фрейзера выяснили, что причиной преждевременной смерти может стать чрезмерное употребление белого хлеба. Для того, чтобы доказать свои домыслы, эксперты узнали о последствиях диеты с высоким содержанием рафинированных злаков. 

Так, рафинированные углеводы негативно отражаются на работе организма. Вещества быстро расщепляются, провоцируя резкие скачки уровня глюкозы в крови. Подобные элементы содержатся в макаронных изделиях, круассанах и белом хлебе. Ученые рекомендуют употреблять данные продукты, только если в их составе имеется цельнозерновая мука.

Для исследования специалисты привлекли около 137 тысяч человек из 21 страны с различными уровнями дохода. Всех участников разделили на 3 группы, которые отличались характером зерна: цельные, рафинированные и белый рис.

Результат эксперимента показал, что добровольцы, употреблявшие рафинированные зерна более 7 порций в день, на 27% больше других подвергались риску ранней смерти, на 33% увеличивался риск развития сердечных заболеваний, и на 47% повышалась вероятность инсульта.

Ученые утверждают, что данное исследование должно донести до людей, что рафинированные и обработанные продукты необходимо исключить из рациона.