Реклама
30 мар 2016

Лазер поможет избежать отравления пищевыми продуктами

лазер поможет спастись от отравления

Специалисты Корейского института передовых технологий (KAIST) разработали новый экспресс-метод определения заражённой вредными бактериями пищи. О новой корейской технологии рассказывает издание MIT Technology Review.

Учёные заметили, что во время передвижения бактерий по поверхности они образуют характерную рябь не видимую человеческому глазу. Однако, при освещении лазером, чётко видно как световое пятно меняется при движении жгутиков бактерий. Для определения заражённой среды достаточно лишь камеры и обычного лазера. При сравнении записанных кадров достаточно просто определить меняется ли световое пятно.

Авторы работы использовали для своего опыта куриную грудку как заражённую Escherichia coli и Bacillus cereus так и свежую. Во время эксперимента учёным не составило труда определить где свежий продукт, а где заражённый. Единственным недостатком метода авторы называют невозможность определения типа бактерий. По словам авторов, данный метод позволяет определить пригодна пища для употребления или нет. Если необходимо получить более точные данные всё равно придётся обратиться в лабораторию.

Наиболее точные методы выявления опасных микроорганизмов в пищевых продуктах предполагают лабораторные исследования, на сегодня это достаточно медленные и затратные методы. Новый метод предложенный корейскими специалистами не требует использования дорогостоящего оборудования, камеру и лазер можно установить даже в холодильнике, особо бдительные потребители смогут вовремя выявить заражённые продукты. Подобная схема может использоваться на пищевых предприятиях и производственных линиях.

Автор: Виктория Гренц
Исследователи MIT соединили нейросеть и кулинарию
20 июл 2017
Ученые из Массачусетского технологического института создали систему pic2recipe, которая использует нейросети для определения рецепта блюда по его фотографии.
Учёные создали одежду способную самовосстанавливаться
15 мар 2019
Исследователи из Университета штата Пенсильвания разработали смесь из дрожжей и бактерий, которая способна чинить разрезанную или поврежденную иным способом
Как чихает человек выяснили учёные
05 мар 2019
Учёные из Массачусетского технологического института изучили аэродинамику процесса чихания. Опыт показал, что слюна в воздухе преобразуется в фрагментированное
Лента новостей
Все проблемы современных школьников связаны с низкой физической нагрузкойСовременное рабство труднее увидеть.Самые быстрорастущие города в мире.В очередной раз хакеры демонстрируют взлом банкаКитаянка родила в 64 года здорового малышаЙод и зелёнку по рецепту? Для чего?Не стоит бояться "заражённых" китайских фруктовГрецкие орехи помогут похудеть и снизить уровень холестеринаИ подростки растут в ширину!Не так страшен зверь, как его малюют!Можно ли найти того, кто ворует электричество?Как из мусора делать деньги?Разведение страусов: миф или реальность?Язык забегаловок, пивных, улиц или откуда «это» в нашем языке ?Песок хоронит людей заживо каждую ночь